冬天，寒冷干燥，吃厌了各种油腻腻的菜，来几个“白色系”的家常小菜吧！

3个人，3个菜，香干炒豆芽，荸荠炒鸡蛋，萝卜排骨汤，清清淡淡，鲜美好吃，做法简单，所费不多，却处处体现家的温馨和美好！

朋友圈常常有人留言说：“看你朋友圈既是享受，又是折磨，看得肚子好饿！”

香干，是豆腐的再制品，硬中带韧，既鲜又香，做法很多，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，无论哪一种都鲜香美味，营养丰富，而且价格很便宜，是咱老百姓们最喜欢的食品了。

儿子也很喜欢吃，隔三差五就买上几块，炒一炒，很好吃！

豆芽，也称为“活体蔬菜”，它与笋、菌并列为素食鲜味三霸，营养价值高于大豆，古代时就被作为道家养生食品。价格也便宜，1元5毛钱一把，可以炒满满一大盘了！

两者一起炒，鲜嫩爽口，非常好吃，且很快手，分分钟上桌！女人常吃，还能美容哦！

荸荠，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，生熟都可以吃。

冬天空气干燥，容易咳嗽。

这个时候常吃些荸荠，加点鸡蛋啊，木耳啊，肉丝啊炒一炒，鲜美脆爽，营养加倍，还不咳嗽！

冬吃萝卜夏吃姜。冬天肉食吃得多，体内难免烦热。而适当吃些萝卜，却能改善这种情况，消积

气、解热除烦，常吃皮肤还水灵灵的。

接下去，简单说下做法吧！

排骨汤要好吃，最好是用砂锅慢慢炖，我一般炖1个小时20分钟。

所以，在准备其它菜之前，先把这个汤慢慢炖着。

排骨洗净，加水，煮开焯去血水。

冲洗干净，加入砂锅中，加入足量水、料酒、姜片。

盖上盖子，先大火煮开，再转最小火。

慢炖1个小时以后，加入萝卜，继续大约20分钟左右，最后加盐调味。

炖排骨的时候不要闲着，另一个灶眼我煮饭。

现在一般情况我用铁锅或砂锅煮饭，时间短，10分钟就行，还能一直保温着。

然后就慢悠悠地准备其它2个菜吧！

香干切丝。

荸荠切片。

黑木耳提前泡发，鸡蛋加盐打散，鲜肉切丝加盐、料酒、酱油和少许淀粉腌制。

锅内下油烧热，加入蛋液，用筷子迅速划动，略凝固即关火，盛起备用。

热锅下油，加入肉丝，迅速翻炒，变色即关火，盛起备用。

留底油，先滑炒一下香干。

加入豆芽翻炒。

加入部分肉丝，加盐调味，很快就可以出锅，不用炒久。

撒葱花，这个菜也就2分钟差不多了。

接下去，先炒下荸荠，随便炒2下就可以了。

加入黑木耳翻炒，加盐调味，最后加入鸡蛋和肉丝翻炒均匀即可。

这个上桌更快，因为荸荠本来就是熟的。

最后把汤盛出来，排骨软嫩脱骨，汤汁鲜美无比，萝卜入口即化，好吃极了！

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